材料tvb now,tvbnow,bttvb0 K. S1 }) q$ w$ B" q) `" ?$ z
白蘿蔔（去皮） 1斤、紅蘿蔔（切粒） 30克、南瓜（切粒） 25克、水（混入蘿蔔水） 240毫升、油 2湯匙、粘米粉 100克、冰糖 1湯匙、黑芝麻 3湯匙、鹽半茶匙、葱粒適量tvb now,tvbnow,bttvb' W5 I2 v+ U' [, h3 S' a0 m
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調味料
: Y5 f) e1 \) `- j# C5.39.217.77:8898鹽 1茶匙、胡椒粉適量, |! u7 L8 u) f% |! B, D# ]
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5 b, F3 I6 J. G& |公仔箱論壇做法3 D: H7 {7 B+ X V3 j3 F9 l
1.白蘿蔔切片，再切絲，下鹽拌勻待約 5分鐘至軟身，擠出蘿蔔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb `3 _4 v3 |0 l1 C9 }8 [' W
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2.粘米粉加入 120毫升水拌勻成粉漿。鑊中下油，加入白蘿蔔絲、 120毫升水、冰糖，以大火煮至滾，熄火。
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3.將 3/4份量的南瓜粒、紅蘿蔔粒、黑芝麻、胡椒粉、鹽加入白蘿蔔絲中，慢慢加入粉漿，不斷拌勻至稠身。. ?( ^- i8 R* T" s+ U+ ^" n
* `: h2 C2 L$ |/ G3 A& I7 K( x2 L4.將已拌好的蘿蔔糕料加入糕模中，抹平表面，再加餘下的紅蘿蔔粒、南瓜粒和黑芝麻灑在糕面，大火隔水蒸約 60分鐘。取出，灑上葱粒便可食用。
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貼士
5 O. s( g) [( C3 }在糕內加入小量冰糖，可以減去蘿蔔的草青味，同時可以令蘿蔔糕清甜些。1 ]6 L4 n6 Y! a
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發表於 2011-1-27 05:17 AM
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發表於 2011-1-27 07:44 AM
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這麼棒的內容讓人不得不說好 謝謝了thank you