材料5.39.217.77:8898" i4 Z& u" S/ h6 }5 l6 R# a
雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙3 N+ Y* v, b$ _9 S! i
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公仔箱論壇2 S& _# f) B& G
做法
4 d8 j2 D* I2 K \8 U! `公仔箱論壇1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。
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2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。公仔箱論壇* b+ v F) ^4 R9 x, y% x8 N
" R) s U2 r9 V2 O! a. c公仔箱論壇3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。
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2 Q% k7 O( \% V3 M4 d0 X5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。
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5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。8 a w% Z: u7 ~# Q
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發表於 2011-1-26 05:17 AM
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