材料
# R4 Z3 O/ m( }, l" u5 f" ~/ Qtvb now,tvbnow,bttvb雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙
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做法
; s: C9 u6 H2 d- a: n( y) h2 ]公仔箱論壇1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。
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% Y9 N- U6 P: {( [$ Ltvb now,tvbnow,bttvb2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 x' _2 J: ?. N$ K/ Z
; \4 s- `1 l% T- Ltvb now,tvbnow,bttvb3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。$ W$ K* g5 u6 J4 Q
& Q/ T& |, N5 |7 x: I( ?4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。# y2 n" q* ^2 @: a1 e7 l
8 r& U' ]( x) r/ x- w+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。' Q* A7 P# Z- L+ v7 a3 K
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發表於 2011-1-26 05:17 AM
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