材料
! j' U! J8 j9 S$ Mtvb now,tvbnow,bttvb雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙: g( s/ D% o ~! o; b6 S, S* ]( W
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" K' |! T& d; @3 P4 @9 T6 `5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇+ h* M6 P0 s; v
1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。
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+ [: t$ A' P# q0 Z! W5 q/ c8 {+ ttvb now,tvbnow,bttvb2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。$ M5 I% a( [0 G9 z5 a5 M U/ {
% k2 v- R; g/ g3 ltvb now,tvbnow,bttvb3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。6 \( O$ H) a& R' W9 |6 m( v
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4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。
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7 _; w5 d3 r$ {5 V5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。
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發表於 2011-1-26 05:17 AM
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