[中式食譜] 筑前煮

nt1972

材料
4 {" S4 i# y) ^$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒（切件） 200克、蓮藕（切片） 100克、里芋/竹輪獅子狗魚蛋各 8粒、牛蒡 100克、甘笋（切角） 80克、荷蘭豆 8隻、乾冬菇 8隻、蒟蒻磚（ 250克） 1件、幼鹽適量、熱水 300毫升汁料：木魚出汁素 2 1/2茶匙、清酒 4湯匙、味醂 1湯匙、糖 3湯匙、醬油 5湯匙5.39.217.77:88984 t1 v3 f' t/ P' ^  Q: `
tvb now,tvbnow,bttvb4 z+ O) G4 S, u# i0 @
! p% d$ i# N2 v  R
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^1 A# q2 y( _/ m4 g
1.冬菇加入 300毫升熱水，浸軟身，浸水留用。將冬菇去椗，切成細件備用。
/ L7 s  v4 }- j# R9 B3 U1 r5 n  N6 f2 x0 _
2.蒟蒻磚用幼鹽略捽，以水冲洗，切成一口大小，放入滾水汆水，撈起。公仔箱論壇; w+ w- F; x3 A% q

& I0 a. E/ g" C( a3.牛蒡刨皮，切斜片，浸水備用。公仔箱論壇+ b' n! ]4 o/ l

/ c# V4 W! n3 B. T* u  ?- E4.燒熱鑊下油，放入雞肉炒至五成熟後，下冬菇、甘笋、牛蒡、蓮藕、里芋、蒟蒻不停炒勻，再下清酒、味醂、木魚出汁素、糖、冬菇浸水、醬油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I* S6 t4 T" q5 B) M
: y/ }) U. @2 B
5.滾起後，下獅子狗魚蛋，收細火煮 15-20分鐘，最後再下荷蘭豆略煮 1分鐘即可。
' X0 }7 H& N5 ]( @6 [/ Q