材料 公仔箱論壇4 v9 k5 n$ @4 l
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇% | ~( [ a* O# N: P
; T) X) F6 b. J9 }* Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料
' V% l7 G0 N+ K! mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙( G; h: _5 v0 \* s/ _3 Q e
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煮汁tvb now,tvbnow,bttvb$ N( D7 X- \' t0 o0 G
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q2 c" e" u6 R/ `4 E8 j
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做法
5 l' ^% ^- K0 B0 ~- K1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。5.39.217.77:88985 q5 S) A" h" \& N" f* q
& m$ f* D9 F. ]6 R" ltvb now,tvbnow,bttvb2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 w# |: F4 X2 f% J
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。5.39.217.77:88984 y6 \) k+ r; |( u0 k7 Z1 R
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。5.39.217.77:8898& { {) Q* H% V- J5 M
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇* u5 L6 s7 a, c; M7 i9 k9 c
# q+ F4 u% \$ X8 Q1 A2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 a% ]) F# G0 a) I貼士
. ]9 r' S' }/ a% v5 b7 v' \公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。公仔箱論壇( Q7 c3 |* |7 P, n: n/ F8 h2 o$ ^
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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