材料
" u; q, A4 g9 v& J9 @/ b赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許# c& T1 K# Z4 o+ d1 T
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調味料公仔箱論壇, }$ O) z" j3 R' R3 z
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j& ~5 x& h8 I; J% }
4 H$ d3 V$ O& G8 I# ?$ a煮汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f/ F$ r# P* t5 J. V6 l
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升5.39.217.77:88986 m6 M7 ^9 O, g0 g2 ^8 S7 g
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, T; d7 z7 Q H. m- ?9 |. ktvb now,tvbnow,bttvb做法
- s+ ?' L% d& N- D& b3 ]+ p$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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! a3 s0 z7 ?" V" B- }& S" t+ j2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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" N; y9 h p) d; {, v. L公仔箱論壇3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。公仔箱論壇6 ~6 f- v1 ?0 ^ z7 z% K
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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$ P; a% {. ? Y6 b3 b5.39.217.77:88986.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。5.39.217.77:8898* h9 x0 K9 ]9 ]' h5 W, \1 r5 _
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貼士5.39.217.77:8898! l, E) U' c m% {! d \8 }
打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。tvb now,tvbnow,bttvb" c J, x) ]+ w* p: n
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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