材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X+ \0 R. [9 i6 c7 h
赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) X0 e I; f Z* S. f
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙公仔箱論壇0 }2 V3 N7 u8 z1 s; |
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煮汁4 ?4 y; @5 E: t0 Z2 A+ X( \0 g
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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做法
2 k/ s( x2 f1 ztvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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" {$ N( @, t. D9 h! a. j' Y7 }5.39.217.77:88982.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。公仔箱論壇0 z/ @( ]7 N4 N
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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' x# \+ K' K6 b$ T" vtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。5.39.217.77:8898% x2 e& J3 w3 \
; J4 e. v# e/ t; n5.39.217.77:88986.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a& g. [% t! T* c
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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