材料
( L/ l, F6 j, _9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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& D! i4 N' t9 M1 Z調味料( B7 X0 Z. u9 h6 F$ g
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙3 v& J+ o2 c5 X
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煮汁
5 v/ B9 n/ ?3 |+ L8 O5.39.217.77:8898薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升" Q' Z0 S2 D. _$ v* C- W
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4 i3 }4 Z! p: \# v5 _! |公仔箱論壇做法
& j; P! M( q% l/ R公仔箱論壇1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。公仔箱論壇* `, S& A" n" e& B% b. q( j) d/ E
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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5 F. Z* K! `" a- K( @) `) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
6 K" `, a. X) y, k2 B, j9 |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, v* w2 O3 k0 s5 I( i& l
5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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# `. r# g7 ?% S; \$ G% P6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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貼士
1 o6 |% H7 j- ~7 Y2 [2 t+ T0 r, r公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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