花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. U9 A4 h; G1 T8 f, ?0 r( m$ V
tvb now,tvbnow,bttvb! A3 D. O' h, P
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q2 T$ `2 \: c- K1 A% J0 P: _
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
, X- \1 S3 K5 P2 N5.39.217.77:8898% W* i% R0 v3 x8 s0 R
 * M0 }9 e( R4 s# O4 {
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）
* S# g: J f1 M+ x. o* I( m" Q) P1 m公仔箱論壇; s& ?! r: ]- Q) L# k$ |2 e
( T+ N7 B! Q& d3 ]5 u5.39.217.77:8898凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。
9 Q, K. |- z% D/ b' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j: w* m/ M# g) A4 n6 D7 A3 C: [$ V7 \
 : w' \& j A* k
薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。( J+ _/ H5 s2 z
5.39.217.77:88986 W) G, T1 N- |
樓上燕窩莊
E3 ?8 F. T0 d9 z( Z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; `3 W" B) l$ W4 C9 F
( z* I5 V: X$ O. f8 f" \6 @ \ |
發表於 2011-1-26 05:13 AM
| 
發表於 2011-1-27 11:07 AM
| 