[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料: e4 T; C1 r' t, z; P
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵- z* T. p( B1 |) l2 Q2 _

1 Y) t2 l* L1 g2 Z# S4 i調味料
( ?' g9 ?( i/ S' k6 o/ utvb now,tvbnow,bttvb蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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: ?% W5 h. k# g6 @做法5.39.217.77:8898& G# o. t! A8 W# @" Z$ F
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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5 ]! j9 A! u3 C" Q( n( ~7 x; i5.39.217.77:88982.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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* D( M4 ?( x# a9 ~" ~- z公仔箱論壇3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 8 x, v3 Z4 s7 B7 U6 v
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; X( U( f, u* p6 C$ _+ ]% z公仔箱論壇已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。