[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
- t. b' x% P3 ]  I5 W' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C  D9 c" A6 Y, D5 c9 W
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調味料
* k3 @& M  z; D2 P蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h7 `8 u9 @$ \0 F+ W! U, H. d- N; U4 _
5.39.217.77:88981 q7 b7 F% u8 [, k( @* U+ `

, N; p6 g4 h2 }- c& x' R做法
9 i/ C( X$ c- i1 O5.39.217.77:88981.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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. L1 Y5 M  {2 m1 ^/ @8 [- J3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 5.39.217.77:8898* O6 D" B" [4 U8 F9 {
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1 K8 P8 ]' n% @  [. e+ h  p/ C7 K5.39.217.77:8898貼士
. }0 J/ Z* L% l6 e; V公仔箱論壇已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。