[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z3 r( A  G7 L% g
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵5.39.217.77:8898/ M: D6 Q8 J2 g  w' O) {
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調味料
4 E) V0 H" g1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
1 Z$ T# `# ?/ l3 W' |. z1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。! a" r* g) S8 w( c

( {! l4 C1 s3 r2 @, G7 q6 v) b" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。公仔箱論壇! e* ~* |' m* ^1 r+ J

8 I8 l. S- m) j+ ~0 S3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士
2 m" f( V  i- }, l( A: Z( R公仔箱論壇已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。