[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
9 ]0 o9 M1 Y' w+ D  S2 Y! f1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵5.39.217.77:88988 ~8 R' ~1 k5 G+ S7 I" |& {

; ]% U8 \+ r$ q1 y. w# a, g5.39.217.77:8898調味料
% c; n8 k' Y2 A公仔箱論壇蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: q7 e2 c' S, V  B% _( Y

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9 w- l: R9 \$ Q8 N' ^公仔箱論壇做法公仔箱論壇2 q4 T! h3 J' Y/ X7 ~: u
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。5.39.217.77:8898& v$ n# y& I+ s, \5 i* E( T
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 , j: B- y+ E0 j5 c8 h
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。