[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
0 r% Z4 S# R' ]# \花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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調味料1 i% l) t( k% T# r
蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
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& C) C6 I* D1 |3 k5.39.217.77:88982.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。