[中式食譜] 金針雲耳紅棗蒸鮮鮑魚菇

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材料： (4人份)9 C) b) ]# I! e& c- N" ]% {( K
金針 20 克
/ J7 g* m- s$ A! b4 B5.39.217.77:8898雲耳 20 克
8 q, J; E& O# t: |" Htvb now,tvbnow,bttvb紅棗 20 克
) D% r3 v+ c: i3 M- S& H5.39.217.77:8898鮮鮑魚菇 350 克公仔箱論壇& V( K; c' M! l. Z2 K& t) U
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調味：公仔箱論壇% ?: r# T7 ~$ `5 p8 ^; O
麻油2茶匙
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鹽1茶匙5.39.217.77:8898* I7 J6 L3 K8 O" [
糖2茶匙
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做法：
5 m2 O* z# n% t! p* F1 Q* t) V公仔箱論壇1. 金針、雲耳浸軟身，洗淨泥沙。剪去金針頭部較硬部份；
& C$ M7 D& `0 @& s9 g2. 鮮鮑魚菇洗淨，切薄片，連同金針、雲耳、去核紅棗出水，取出瀝乾備用；6 H6 |( a: {" B/ q$ {% l
3. 將調味料加入金針、雲耳、紅棗及鮮鮑魚菇內拌勻，然後隔水蒸約10分鐘即可以。tvb now,tvbnow,bttvb! u$ O- b% U" i/ U0 a/ M7 `
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+ {5 }' }/ L# R; _. r5.39.217.77:8898小貼士：0 H# K! M. G, k- D. I
1. 鮮鮑魚菇、金針、雲耳、紅棗先出水，可縮短蒸的時間。tvb now,tvbnow,bttvb! _7 e! _) G+ w! v9 \* \
2. 加麻油調味，有助提升鮑魚菇的鮮甜味。