[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

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有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」，白菜除了美味外
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' L! H4 d$ `7 e. Q5.39.217.77:8898據資深營養師黃榮俊指，白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質，如鉀、鎂、鈣及葉酸等，5.39.217.77:8898( n" g) \+ Y$ A
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當中的纖維有助腸道蠕動，改善大便不暢；鉀質可助降低血壓，調整血管機能，而葉酸更能促進紅血球的製造，預防貧血。 公仔箱論壇+ D# \- G3 _9 `5 V& b7 y* {
　　
7 `- E% N) F0 x8 o+ G$ @* P公仔箱論壇白菜作為冬天的時令蔬菜，多吃無妨。tvb now,tvbnow,bttvb& c1 a; o3 B$ G5 w9 r0 X* t

4 K# o* ^) s) ~9 n; D烹調方面，黃榮俊指，可以白灼方式，烹煮兩至三分鐘即可，有助保留內含的營養素。
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其他健怡烹調方式，包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮，建議不論成人或兒童，每人每餐可進食一碗熟白菜。