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[健康資訊] 白菜含葉酸防貧血

有首舊歌歌詞常道「鹹魚白菜也好好味」,白菜除了美味外公仔箱論壇6 m  c* l4 p: q5 b$ X- r& m. p" b/ {

  d+ G0 O+ h$ n; E7 R% m8 ^* ntvb now,tvbnow,bttvb據資深營養師黃榮俊指,白菜還含豐富的非水溶性纖維、水分、小量礦物質,如鉀、鎂、鈣及葉酸等,
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當中的纖維有助腸道蠕動,改善大便不暢;鉀質可助降低血壓,調整血管機能,而葉酸更能促進紅血球的製造,預防貧血。
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' q5 V6 Y6 u4 P. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菜作為冬天的時令蔬菜,多吃無妨。$ z" ~* ?7 J, t/ i* l+ n
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烹調方面,黃榮俊指,可以白灼方式,烹煮兩至三分鐘即可,有助保留內含的營養素。
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其他健怡烹調方式,包括以少油快炒、加入火腿片和魚塊放湯烹調或蒸煮,建議不論成人或兒童,每人每餐可進食一碗熟白菜。
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