[中式食譜] 親子丼

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材料公仔箱論壇5 A' N! R2 V9 Z  ^0 v
秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
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味料tvb now,tvbnow,bttvb4 j9 g1 D; T. B( s, v
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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5 A7 l4 J. o& u做法8 S  d& ]3 t0 G& b' _6 L2 ^) s; h8 P
1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ^7 ~, B0 ?, ^2 n0 G5 ^  R" v

: M- J. J$ e1 _' V公仔箱論壇2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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) ^& W$ v5 {+ J  H2 |, r, p! f4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。
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5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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" M6 C" \- |, C7 P4 N5.39.217.77:88986.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。& m# |( v5 q8 z% X

5 N, S# t( M: T6 R4 [公仔箱論壇7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。