[中式食譜] 親子丼

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材料
0 w( j2 V% n' A5.39.217.77:8898秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
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味料tvb now,tvbnow,bttvb; F6 P! ?# L+ M. r+ j
日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙
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3 v4 F/ m  N" X& `8 @) L: y做法
7 h8 i9 J% T, H& [8 [5.39.217.77:88981.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。% }7 Q( G/ e! W9 i
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。5.39.217.77:8898) I+ B+ J5 X. A

; |& b( |' V: F8 M  `3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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0 b$ M, j; t0 ]; q: d8 b4 itvb now,tvbnow,bttvb4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。5.39.217.77:8898/ A* n4 r6 s& y, h2 b# U0 d7 Y, s# S

4 B0 m$ Q$ I1 l5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。
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7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。