材料
+ m, u4 c. W. X0 C5 Z% P- X. ]: b公仔箱論壇新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 , j' \; ~+ ^& v
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0 S. l+ t2 b) Y! P+ t& q5.39.217.77:8898做法 n6 m$ L B; m2 V1 Q* Z
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。. |1 J- x& K* W/ J! o
# q$ {1 p) c- T4 C% F5.39.217.77:88983.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。公仔箱論壇) A, q- k/ x. t: z+ k3 g
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。9 ]( m' R: P: o1 Q2 @ O3 v
, `6 {& c# |, q8 V1 I公仔箱論壇5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。
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, ^4 ]: p4 W# x" K) a1 x' J4 o6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。tvb now,tvbnow,bttvb4 S. z1 t8 Q% j6 D+ F) U# H( _7 w
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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/ F; G& J! A8 V4 |% p. S# s) q) ?公仔箱論壇洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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