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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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做法) G) a9 S& L9 Q
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。5.39.217.77:8898" F5 D8 T3 y4 w
) c' O% }3 w! |# _* Otvb now,tvbnow,bttvb2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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7 i, a% b9 h0 T6 I* K0 M5.39.217.77:88984.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
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7 `4 n6 l6 b5 l* w! l- Q' \! A5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。$ x5 E' B2 ? A. d3 j
# x2 T: v/ b6 [3 Z4 j6 a6 f5 Y) E6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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( F3 T w2 M8 N8 t公仔箱論壇7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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' m* R8 B% K ?4 M, A5.39.217.77:8898洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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