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新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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: G( ?! @& h0 }$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法7 W( }- _! }+ q6 B6 p: |# N
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb; }5 N9 f" u' R. \. }! W6 J& M
7 n) t+ i. [* n* s) w9 Q% P2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 k& L! ]; ]0 \1 Z, l
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。
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1 s; g/ M) }2 |$ k/ z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。5 `2 P9 q% a! m% m: z% @
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。5 e) l- n; [5 S& {, P
% p. E: p+ w$ ltvb now,tvbnow,bttvb6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。- O! ] k' E4 q8 ?" [% T$ V
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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