材料
5 J4 }% f0 R; H5.39.217.77:8898宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁
' X) }0 P9 W9 r* p日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克公仔箱論壇0 B4 n2 Y# m4 x$ Y3 H# l/ m" ^0 O
* E" u) `9 t9 k: E" \9 ^' x做法
* Z1 V0 ]" s7 s) xtvb now,tvbnow,bttvb1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
1 @4 Z7 P5 ~4 R" m3 [tvb now,tvbnow,bttvb
x3 q h8 J' x1 Wtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。! s0 L& C! J7 T* |% u6 o
9 Z4 V" T/ Z- X3 r5.39.217.77:88984.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。
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; q! B1 Q9 A: [6 ^公仔箱論壇5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 n, k z5 P n" H
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 5.39.217.77:8898' ~" j3 e; @8 N7 K# Z0 z' Z
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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