材料5.39.217.77:88986 N$ _& `# ^* a; V3 C. o
宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量
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9 I) S( m. X, f: D) U! S$ S; u* Utvb now,tvbnow,bttvb飯醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f$ z- \8 H( R* ]2 |' Z. }8 g
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克tvb now,tvbnow,bttvb' Q" @- J3 y6 L7 B1 q$ Q" K9 j
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做法
: I$ {+ D" \3 d! \( c# j公仔箱論壇1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。2 e5 S5 m1 d6 @4 F+ @2 D
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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. Z: J' X% K' K3 D( k! t6 Z5 z; j4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q/ t1 T% G6 O7 P8 ~
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。公仔箱論壇" i' f& C, A( U7 `1 h5 }
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+ B6 Q4 q% B5 ]/ Y9 u若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 , H2 J3 g! |( T" w$ R
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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