材料
, p' T) c7 `) n% L2 J公仔箱論壇宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量tvb now,tvbnow,bttvb5 B+ v1 v6 p; V$ @* a4 t' C- F
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飯醬汁
9 ~7 G$ d& e; m8 [5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔tvb now,tvbnow,bttvb% o+ D, d% B; u' c0 x. ~
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醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T9 b$ E# s+ y- j# s l: X- I
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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9 K1 o/ O$ V4 J( R2 d8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法
# y- t& a- M( K J* Z0 g5.39.217.77:88981.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。公仔箱論壇4 I a; H/ w9 [# T# |$ ?0 x
: V. `9 `3 _+ S1 t6 Y2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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6 p' l9 b7 `) Z# T& N. a) v% Y3.把生蠔與煮汁分開，待用。tvb now,tvbnow,bttvb0 h9 [+ p! S5 k) V$ ]1 w- X
2 f" T9 ?0 h y" e3 x1 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 i' x# o* q+ u* j
8 f8 \, I" @! g/ Z+ o" s" V& }5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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2 e0 }$ @+ Z( d3 k# T; Q4 G4 g9 g6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。tvb now,tvbnow,bttvb- z' s! d. A1 T8 N) y
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb' p2 ^& U+ E/ ~. S" U
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 " e9 [% b& }* [, K
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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