材料
6 [/ F' V @1 x$ F x* e- Stvb now,tvbnow,bttvb新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量
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做法) A% {7 w: F/ W, k+ {/ q$ p" b
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。
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^) h5 l2 T! k+ V/ `tvb now,tvbnow,bttvb2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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! u c% s7 O9 W3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。
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4.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。
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' l2 w& W0 O) R& |( T% a* a! p5.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。) o# `' v1 T" P' |5 k5 M: r
: W9 I; z' g% y6 N5 F; L( a! U( y* a7 ctvb now,tvbnow,bttvb6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。
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7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。
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w" k1 m6 ^: x0 }9 k8.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。
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貼士
- D6 c; X: T" _5.39.217.77:8898煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。 ' ^ y7 i% C$ A0 Z. T. \ j
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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