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2 W: T' f6 _$ h$ A0 w/ N7 G g9 S材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g
- e$ @& f# [9 }' G4 [5.39.217.77:8898做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 x: G n# \- F
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; @, n' i4 C9 ^5 i7 i& w p. i; m! B馬啼去皮洗淨, 切粒備用 n& ~1 v/ R4 J1 D+ J& Q
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先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次5.39.217.77:88989 J% h+ M9 l) u0 Z) t# a" Z' h
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻公仔箱論壇" M/ ^& [& m. i, l- E
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀公仔箱論壇( k4 @. w- X \2 ?, z! T8 l3 t) _
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倒入糕盆放涼即可' N- g1 \6 w* _5 A
. O) i6 x: ^9 C Q% c* y/ m8 V+ e" J* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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