材料tvb now,tvbnow,bttvb$ \; i. e* Z& _$ m) @3 @2 K* ]
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙1 N3 z* N! [0 G
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做法
7 n3 s" I1 Y+ h5 ]% [; ^1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb; r6 @. i. B# ?+ r+ w
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2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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9 T8 ]3 o. |# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb# G% f( y8 X1 C7 A6 y8 I6 ^
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。tvb now,tvbnow,bttvb( d( ~6 M+ N. ?0 k1 w* ~# Y
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6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。
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6 L/ V6 J) t1 m N( O5.39.217.77:8898想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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