材料
4 c. l. U7 S/ V6 i* z+ d2 N意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙5.39.217.77:88982 ~+ `& ]$ d% b0 D3 V
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做法5.39.217.77:8898& o, G0 p. ^7 L2 s5 k9 }; e6 P% Q$ K
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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$ z5 q+ z2 r+ T- o8 N/ i+ w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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- D' U7 L2 m0 W7 p5 \4 i& }8 h% K公仔箱論壇4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v! ~" j- C8 i+ c
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6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。8 `0 \3 V( j/ Z$ `; S) J
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0 G2 A' ]" ?' |( Q8 [8 N9 B1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S' j8 K/ @) y% O; } U2 [" v6 z
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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