材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V: s, h) k* ?" p7 V
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. N" k5 o8 }& D
5.39.217.77:88987 B q4 h6 C# F# N
" \$ j1 D' f5 C8 m8 \1 o做法5.39.217.77:8898- u- V S8 c! Z) c: ^2 p+ o
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
! C7 w$ h. n7 n, R: T5.39.217.77:88988 a9 O$ }0 h7 u3 E4 J( [" Z
2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
0 j# y0 g1 f) G/ I) A# @
5 h: [3 |" \; \: Y' A5 htvb now,tvbnow,bttvb3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
0 ~- n# M1 m7 Z" {$ {5 L4 x( X/ y
0 ~0 U4 G2 c0 u8 a/ |/ l5.39.217.77:88984.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
6 `) k) S4 b+ H9 w Btvb now,tvbnow,bttvb8 c. O) @7 }; Z4 L- y& v
5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
- o+ B9 U/ U- w* r- p8 Q* Y; ltvb now,tvbnow,bttvb
) y! T) z9 g+ r3 N& u2 N) R6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。5.39.217.77:8898( e, s% ]; b! k6 V4 h
: c" \& h* b/ H/ z- I
8 o4 M6 ~9 G; u- ^+ R0 P
貼士tvb now,tvbnow,bttvb) G& @2 S: y* d9 u% e! n$ x7 i
想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:23 PM
|