材料5.39.217.77:8898% e' j6 d/ u; t' d
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙2 v( S* w$ L, N: u h
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做法
( y% ^% k2 l: g: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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8 m& B. j J$ L) @5.39.217.77:88982.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。( m! c' ]0 i, m& P, H( w
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。. w3 s+ n) F, s6 s6 l0 H! q( S+ H
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。6 y$ U8 M9 F! ~. `1 K/ R
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5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。5.39.217.77:88982 N) A5 p$ ?( J
8 V' v/ p. M T2 Y3 B9 ~8 Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?) Z& t4 \: u: D$ e2 B# C! L+ x
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貼士
7 a: t+ y$ l p- ]$ `$ I想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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