材料
( O! A3 B" m' ]" J. o吞拿魚扒 130克、日本麪包糠 40克、原粒黑胡椒 3湯匙、新鮮 Tarragon香草（切碎） 1茶匙、新鮮百里香 2條、新鮮茴香 2個、菠菜苗 120克、橙 300克、初榨橄欖油 2湯匙、海鹽適量
0 ^2 j$ U6 h0 z3 V8 `5 a! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: o! c+ D1 S3 M2 d$ X9 g
tvb now,tvbnow,bttvb+ }* L' S6 D, _" M5 J. k
做法& W, C- q" o& n' [4 ^1 p- \
1.茴香鬚切碎；黑胡椒切碎，與麪包糠混合後，加入 Tarragon香草、 1條百里香和茴香鬚拌勻。
$ g& P+ Y* Z u' l) S! p- e) h, N D m6 B
2.吞拿魚扒以海鹽和橄欖油抹勻，沾上（ 1）。
% {; c) M" |) U( y; [tvb now,tvbnow,bttvb; {' p, @4 j( X! c
3.茴香切件，放入已加鹽調味的水烚 3分鐘，盛起浸凍水，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% |3 c. f' W3 l o/ p6 q
0 b# q% B0 j# v1 J' B公仔箱論壇4.鑊中加油，下魚扒以中火煎至兩面金黃，加入茴香件和餘下的百里香同煎香，盛起將魚扒一開四。! [* [: O8 ^3 X4 B
4 ?, r. A+ h) o" |4 X8 G0 t1 n
5.橙起肉並切成 8小件，其餘擠出橙汁，備用。
( ]2 H& J2 J d b. y3 A3 o. M5.39.217.77:88987 M( T% u% j2 N2 V0 N
6.橙汁中加入海鹽、少許橄欖油、橙片、菠菜苗拌勻後上碟。放上魚扒，淋少許橄欖油做裝飾即成。
) ]1 M, p$ p" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- B" E& j+ w( ?& T' L. }0 o
- z) O# l+ M3 C; p X! i H
貼士. g% q9 K# r" g2 s
原粒黑胡椒味道較香，用前才粗略切碎可散發香味，但又保持粗粒的質感。 5.39.217.77:8898( a$ |6 x4 v* J5 \% W
|
發表於 2011-1-22 05:17 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:29 PM
|