材料：
' w/ A+ R( x D# [" D5.39.217.77:8898豬手上臂位 1件
' {3 f( X- H: {梅子 4顆
" p2 d1 N+ S6 R0 ^- }' ?乾生楂 5両6 y8 e: z8 }8 D& {6 ~( s* P
生楂餅 1筒
2 O+ q6 M2 W4 x/ P8 v3 ]0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。話梅 5顆
! S9 ]6 D' z0 D- i' d9 s$ `4 v5.39.217.77:8898甘草 2両
4 ^' m _9 V% t5 o# N$ \" V* t紅麴米 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \2 V' I( G* G5 b
乾葱頭 3枚
0 Y) E6 x$ S3 b2 O( e ?) Y; a5.39.217.77:8898薑片 4片
/ u# y7 J' a/ L! @& Atvb now,tvbnow,bttvb生抽 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, O% h' l* c0 {0 \" K4 n
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做法：
* f1 ?3 v, Y; \. O6 D7 h) i7 Q J1.乾葱頭及薑片以滾油爆香，放在煲底。
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2.豬手洗淨去毛，以生抽塗勻表面。) p D; K7 K9 x9 y- f- W
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3.燒熱滾油，炸豬手至表面熟。
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, z% B3 Z# _& u' a& v8 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.燒開水煮紅麴米至水變紅色，隔去紅麴米，備用。
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5.將豬手放進煲內，再將話梅、甘草、乾山楂、山楂餅、梅子及適量冰糖放入煲內。
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6.紅麴水倒入煲內至蓋過豬手近8成。煮近2小時至豬手變腍，完成後去骨即成。
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發表於 2011-1-21 08:56 AM
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