[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料( E) }/ {3 g' D" I0 R/ F) d- @
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒5.39.217.77:88989 Z- M8 |" ?9 j
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醃料
! w( @4 c* r7 l: W2 ~公仔箱論壇胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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調味料
# I# v, v& b) t9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法
9 R, Q0 T( A% F0 H% D( ^* G% P5.39.217.77:88981.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c6 G, A4 E5 \8 r% R: ^$ o& r* j
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。5.39.217.77:8898; R2 ^9 \% s! G$ O2 i- u. o
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {* D3 }! k$ V- D" G

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, b& A, f; ]8 P4 s4 c: J; k生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。