[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料公仔箱論壇/ F2 ^% s) i8 S( \
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒- a( z9 }- d: H% L5 u
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醃料# h& S- g( Z4 G! f* K* z" K
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙公仔箱論壇) h# f. |8 V2 b# b0 W' y+ V& D

7 l( Y+ T# ?+ y8 F  ?tvb now,tvbnow,bttvb調味料- ]; k; H$ @- F) ?8 R1 A( U
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; ?, T4 y9 J! r2 r( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N* n5 Q# U: C, |( ~0 @! @& H
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做法
/ e) }7 m+ t2 l' y1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。1 I/ R4 E: l( B, @) q
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。( z* K9 J" z3 t3 e

% A" P1 _; i* T0 e0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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貼士
( e" |6 {- G- z3 g& P$ Jtvb now,tvbnow,bttvb生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。