[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
( L. V! v5 ~, B9 l3 i5.39.217.77:8898二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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3 k; P( v) s2 \1 G5 H$ [) n* c" N公仔箱論壇醃料5.39.217.77:8898. t, L- p9 B" z* ~3 j5 I
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A+ n1 M) j% z3 g' X
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調味料
, t. w4 ]. q. C, O1 r! U& `( f5.39.217.77:8898幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙/ Y9 A( m. w5 j' q; Z9 Y
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1 o/ @8 }, C! K$ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
) e8 {8 Q# T9 f; I+ F1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A6 v$ g& i" J/ z6 U  k# i
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。! n2 ^$ `# W1 e* S
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。