[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
) T& h6 N% ^7 s2 X0 Q  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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醃料% I/ w' ?" w9 n' P- A
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |; s- B% N2 ]8 B7 Q8 f

7 Q: N" R1 R* q* p/ w5.39.217.77:8898調味料
9 o3 u9 m& A! u: c; i! ]6 x幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法5 t8 q1 G, \- X/ u8 U7 X" l- e
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。+ Y. F1 v* P9 E# N" v
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。
) z/ z/ F+ B! r1 w( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m' e6 A* g  F! }公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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貼士
; }: D! R# a/ i# V4 p& j" ^5.39.217.77:8898生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。