[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
' e1 Q  `) a. I' V* A4 Xtvb now,tvbnow,bttvb二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒* i. u+ `  {* z5 A1 Z" ^2 i& ]4 N
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醃料5.39.217.77:8898  r6 t% U  I+ b' w) A" v8 o
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
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8 \. `- P. S  f5 i: v& Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U+ Y% c' M) M& M& t5 E, [- ^
幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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# g# ?6 K4 K7 N) D1 G5.39.217.77:8898做法
/ H! n" e+ h) F; j" wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h: ~: p+ P6 E0 \
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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貼士
  ?$ o- L  W  I" E+ ^- `生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。