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[中式食譜] 乾煸四季豆

材料公仔箱論壇6 P; F( [! l- S6 Y
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆(折段) 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜(切細末) 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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醃料
1 I& C3 G* |( ?+ y胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙公仔箱論壇; n+ }" l# y) V4 U) y5 g

, n# R+ s% Y; k) w, x" Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ W: V. r0 m/ V  i) Ttvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 f. E/ i2 _) Y; m% f% X+ p0 h
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻,醃 15分鐘,備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]0 r' W- k9 S

" Z8 {) M: R1 j$ s; e3 [% f1 N( n2.開大火燒熱鑊下油,將四季豆炸至皺皮,盛起備用。9 i6 B) |( e" R9 E. a) T
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3.開大火燒熱鑊下油,加入牛肉煸香後,放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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! K9 N+ T- O5 F貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 n( n, K! L* ~. V0 @7 D6 R
生的四季豆含毒性,所以一定要煮熟;炸至全熟的四季豆會皺皮,顏色較翠綠一點。
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