材料公仔箱論壇" L" O. d% t( V
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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7 Y; a5 s1 c: p' @0 ~公仔箱論壇醃料公仔箱論壇! _. D8 Y& h+ V& Y
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙# R+ [8 i$ [* `
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生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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. e/ k; W. Z( d0 V公仔箱論壇做法
4 G5 X$ Y% j' ?3 u$ r% d1 R# y/ F1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
0 K; i$ G f, i7 a) A2 E1 ~( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z$ y; w' j* m, X! g+ O
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。5.39.217.77:88982 v- x( `" k. g& O+ Z
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb, V9 w' P3 { S# ^
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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