材料
# Q& q/ V- G, N4 }; j9 V8 H$ B* r/ u9 B: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許6 w% o/ t9 @) R) J4 t
1 j8 R! b" }5 c9 ~7 W公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb' l% W7 W$ X) c
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙, n5 _$ @ S- }/ V
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芡汁
, a7 d& J. }* X% s2 \, t# G公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
; A" j) Q8 R s5 Z, W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B+ M/ {! i$ u1 f! B: X! O' M
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- `$ ]' P' L; q) |" T
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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* P- B; v3 q/ l; }- Btvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。5 o s3 i/ n3 a& [7 D
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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D9 q' I. n1 i8 x; F5.39.217.77:88984.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。, d$ s; E5 u5 ]: A; H- e
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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