材料
- h/ D; E2 | }! [' z5 e公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇$ Y! `( u6 p0 a' H! X( m# |
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醃料
% q+ I: b* W b; B$ O7 |* \生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ f* c: V) p. T8 f2 e
: L; v5 U V* Dtvb now,tvbnow,bttvb芡汁公仔箱論壇7 O4 L( W! C8 H0 G! {" _
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙公仔箱論壇' C, T% X- k* C+ j: q' D
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/ c( P) ?' u4 d& _' E J' A5.39.217.77:8898做法
! w. {' O3 F ]1 B! A* S% O; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。5.39.217.77:88988 a. @, y/ \ N0 A4 q
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb) g6 w6 J0 h% n- _( ^$ g# R: |
# @' d% C; v" Y" O0 a# E" Q6 g7 ^$ D3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。9 |; v. t9 M& Q/ \* K3 f* w8 s
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb- N3 M) T* C1 Y) `1 ?! U4 \: u! C
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c' m* a5 ~+ I* R( G' }
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 & z5 h' d2 n9 Q" K6 L
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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