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鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇$ S4 R: E' N1 ~
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醃料% G' i# D) t! \( G+ g; q3 i/ ?
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙公仔箱論壇6 R3 D) n* F* Y0 b# F, K2 Y
! c% n0 \7 [8 `$ R" L芡汁5.39.217.77:8898/ m S8 Z) m) ?6 f) h
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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$ q- j( Q7 c. l7 a5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" W" s% H4 L6 stvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。1 i, w. M! r y
! }! U) R8 i7 E6 D) {0 otvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。公仔箱論壇5 N: @. S) m/ B& ]- V" e' L
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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貼士
& w3 a' d* n1 t5 N! |公仔箱論壇翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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