材料
" {) R' p5 b6 M4 ]7 ?公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料
5 S) V" s6 I$ @公仔箱論壇生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙5.39.217.77:8898+ G4 N$ ~5 M& x) h' i, n7 e. n4 }
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芡汁
& k2 [5 \! ^8 r& h- x公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙9 A9 K: s' t) o) o) p, S" b, p6 o2 y! p
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/ i8 b: {- |) P/ R5.39.217.77:8898做法
! o S" ]3 ^$ Q5 }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。0 Q; b: E+ u2 m0 ]: M3 R+ A
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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3 C+ q2 w$ W( `9 C" x, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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. e, y: ?6 H2 i, ~ g2 w公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。* s j6 z. n! K* w3 e
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb" _1 K$ [( M7 Y, V5 v
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) B8 }& L, J H. D; M5.39.217.77:8898貼士
) T, x7 T- k& q5 O8 p- J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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