材料5.39.217.77:88987 u( p) Y+ D: S7 n; S1 f
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許公仔箱論壇3 k/ ^/ \ E! I* |
: \. N" I% R, E公仔箱論壇醃料) E* A& Y4 T% M. J6 _1 h
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙5.39.217.77:8898/ L8 T1 U: E: P) I5 h
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芡汁
: J2 m& i( P e- B9 b4 }公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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2 s5 b( l9 W6 D N$ r+ P% l- W' A公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898 T* P% J+ a9 E* N
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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) `5 M$ s M1 N: x* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。公仔箱論壇3 z4 T1 @4 b9 y6 U% m2 [2 b
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 d# {2 w1 k. `% k# Q, Q
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇/ u3 L9 ]. ]3 h, b. |" _
- C# _0 ?! Q# L aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 t% Z3 m1 B& ^( ~7 B3 G1 b" R
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 0 K! D* T( ?. F2 j% L# P
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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