材料5.39.217.77:88980 x }$ C+ X: k" v' k! L) O$ z1 Y
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許7 Y: Q9 g; F# @6 {- r2 b8 G
+ A3 H9 y# B( C1 Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:8898# {% M9 r* y3 t# z, P! K2 P
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙3 M6 `* q+ r# U" K+ @9 ^4 \
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生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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( f+ k4 T1 Y, D" I m5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* [/ ~7 _7 V6 @9 ?* g- N: |
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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( \% m/ ]; ~+ J3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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: X& N8 a3 {: u, t% r7 s6 x+ @5.39.217.77:88986.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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! J& v% _1 U) I `4 U7 N$ ?; Jtvb now,tvbnow,bttvb貼士
' p8 \* h+ J; mtvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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