材料
9 D( H2 `5 V1 v+ \( [ T1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料: X. A2 J" k8 c I2 C' x7 K
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙0 c6 F1 f4 H1 J) E. {
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芡汁
) r0 `' h' K" P/ I3 ]公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77:88984 a- t" R. ~: o6 ~; L1 p
' o; v) {9 P$ k4 A: J sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r& E" h' x2 s' d+ H
做法/ [' _/ k/ s9 z2 t, x
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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" h4 L. @0 S+ d公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb; o# j$ X: F, |- e+ ?0 W
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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% @7 a, H% ^7 G; O! T% B5.39.217.77:88984.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
/ b; o. m" h" w; g. T) ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x$ Q ~" E+ @# T& }# d$ i) P
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。5.39.217.77:88989 G+ q! i1 {6 N* n
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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