材料5.39.217.77:88982 b2 P( @0 i7 z6 A( x8 C
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許
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醃料
% c4 f. z" \$ k R+ o生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙 }& f6 g$ l' h4 w( W0 w+ ^5 H( \
e6 Z8 Y5 n$ C! K( v- O: ~9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
+ } g3 G" V% \ C' X7 i R+ ltvb now,tvbnow,bttvb生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {" e3 x8 h+ k q
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做法5.39.217.77:8898% H) C9 a% Z: {: p0 R) |
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q2 G r2 |3 V1 D( b3 n8 r# [
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。" C X9 u" H' b" N& ?3 L. O
, E2 G! p: Q2 _ J$ \/ Z9 H4 m9 X3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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2 Y* X8 |* E3 N) I+ b. [4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。# v" J- s- H% E
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G; |, R; a+ _* R* h
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貼士
" _, E5 } H* }4 E; m& t# R翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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