材料
. Z5 v; d" J0 l# C; {# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5.39.217.77:8898$ D( k0 ?1 E9 C0 m- G/ j I" d
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醃料1 x- Y8 t+ t8 w' S7 s% P- }
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 f+ o7 x: T0 t- S$ E- L$ @" l
3 ?/ d! O4 T& _; @# o公仔箱論壇芡汁
( z/ ]; E' y1 @6 F5 e8 _( d* b& Vtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙# o) E9 ?$ s' q0 {8 f
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做法
+ S7 X3 J$ V" w- qtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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, b! k6 |: A! g# a) H1 X0 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。$ q# V/ O! H, D" v
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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& d3 O- p& _3 G* g. f E2 y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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