材料公仔箱論壇; u0 Y- J2 G2 h6 z8 n+ W7 i( X, D
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb6 w/ {2 K) x6 Y: Y! b
1 B. W9 h+ K) r5 M1 H! ]# ?$ e
, w! ^" U: G1 t u! ]tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇; i" H U9 f' k6 f; P
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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( i: \3 s6 G) D: B X$ v- xtvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb; o) t9 \! ^$ a! N/ c* w
$ S. b/ P8 W9 j( t7 ?8 R ntvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% U/ T% R. n' n! f8 p
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+ h* m L/ \- {7 C4 h$ l5 ]0 k公仔箱論壇如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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