材料
: S% r( j) F9 f- a鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片' O3 G2 k" D9 {5 X
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做法
0 N( W0 _, [: y0 i }% [% d ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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* D2 F0 \( ~" E6 {+ L$ @4 J) O" C, I2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。5.39.217.77:8898! m7 s$ r. K9 t8 I, O t
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3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 T3 b0 s8 }4 c8 H
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" J9 j g1 z' k1 {4 N) z0 P5.39.217.77:8898如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N; s8 g9 ^" [+ Q7 @
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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