材料5.39.217.77:8898" Z: U' H$ ?# U+ Z: O
鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片5.39.217.77:88982 u$ w7 E2 O6 t* k0 E" K: _
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4 ~7 O3 A: f ^+ D5.39.217.77:8898做法
" M1 m# j+ |1 c2 g3 p; S1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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$ _" \ Z" C2 o1 i! C公仔箱論壇2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
$ U! T2 g+ S+ p/ x6 D" B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R; K- E! A2 i( p" p( o
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。: ~& {5 b. d' P, y; F) j) z
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# h E7 j* U/ v5 B' l5.39.217.77:8898貼士
$ D N' s! t! b% t; A: j. N% ]5.39.217.77:8898如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 0 H8 u8 b! k2 A% [( C0 _/ ]4 M
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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