材料
- ]* @* i* O7 h; q$ r4 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片8 {, A& P, w$ h" g6 W( [
5 b. r. E, g) a) r+ R7 ^公仔箱論壇醃料
" |( E' N% {, j5 f* Ktvb now,tvbnow,bttvb幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O F) x- N4 p* B
# X* [0 b# L4 _& @- l2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料; l3 J- b: i7 E# \- j+ q5 x
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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9 I3 f. c2 M3 J4 O& l9 `$ o; J# L做法
* {% Y5 y% y- l6 W+ x5.39.217.77:88981.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" q, F6 G0 x3 s6 m, N
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
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. ?% F: s2 G' W' q) T5.39.217.77:88984.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
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炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T6 \) p' c6 n# w! i: z
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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