材料tvb now,tvbnow,bttvb4 }& }6 y$ L! W# c! E1 G
雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片5.39.217.77:8898) E5 b- Z/ H N$ Y# N2 x( J
/ Z1 e" w0 @) ?) `% P9 ~: M% Z
醃料
' `5 U9 d; x( [幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙5.39.217.77:8898. a4 J* h9 h% X/ h- `
$ ?. o8 E* ], p, t+ l! q' z6 q. u- G, e調味料/ ]& U- b0 }8 ?- [8 V; \
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
) K( L8 e6 K- B+ X
% {& j* {$ N; C) n$ j1 o+ K4 B公仔箱論壇
! U# ?2 J; b6 n' Z, x公仔箱論壇做法- w7 h; V* p k
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。
8 v7 z9 \. s6 z
- S& E7 n/ D. Y+ I3 w* l6 _2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。) s3 Q. J! E" x2 w, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B5 E* w) O$ D/ w( s* n6 ]
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。
; h6 {; e: s2 _+ l5 w) }5.39.217.77:8898
8 }+ r- P3 N& a# ^" @4 ]; \( a) m, o4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。公仔箱論壇: s o' |6 a5 v8 ^. s: }& a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ ^( I. j; P! K0 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ l" e4 i# W- ^ q
貼士tvb now,tvbnow,bttvb: ^3 S: ~- _& h/ O
炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
. t. k; ~1 j" h2 s- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 