常吃薺菜可防治多種疾病5.39.217.77:88980 t# L, t6 X7 E
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三月三，薺菜當靈丹。熬成菜糊，又稱“百歲羹”
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. R, p* _4 r+ W+ q; n- _5.39.217.77:8898春季到了，萬物生發，山野裡長出了許多可供食用的野菜，富含美味又有食療作用，像南方田頭溪邊常見的薺菜就深為人們所喜愛。
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常吃薺菜，對防治麻疹、皮膚角化、呼吸系統感染、軟骨病、前列腺炎、泌尿系感染等均有較好的療效。薺菜全草均可入藥，其花是止血良藥，種子還可以明目去風，治療眼病和黃疸。南方有“三月三，薺菜當靈丹”之說，說明春季新生的薺菜具有很高的營養保健價值。民間用薺菜和粳米熬制成薺菜糊，古稱“百歲羹”，老年人常食用既可防病又可延年益壽。
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春季適合人們食用的，以薺菜為主的幾道簡單藥膳和湯飲：: n* X2 N. h! T3 E8 G/ O- A
: a9 A& s' m* Z6 N石榴皮薺菜粥：治療急、慢性胃腸炎和急性腹瀉。公仔箱論壇4 [& N) P$ V4 d$ d* \7 j& N) r
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石榴皮（幹品）15克，鮮薺菜50克，大米100克，蜂蜜30克。; x2 C6 J$ e9 L: O$ Q
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將石榴皮用幹凈紗布包好；鍋內加水適量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟時加入鮮薺菜末，再煮至粥熟，揀出石榴皮袋，調入蜂蜜即成。每日2次，連服3~5天。tvb now,tvbnow,bttvb: s: m$ `2 |3 L9 [
6 n$ U3 o5 w7 K3 b- _/ k7 Y8 g公仔箱論壇石榴皮性溫，味甘、澀，有澀腸止瀉等功效。薺菜性平，味甘，有清熱止血、平肝明目、和脾利水等功效。5.39.217.77:8898& j8 r5 V; H9 C8 v3 v& j
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薺菜苦瓜瘦肉粥:治療高血壓引起的頭暈頭痛，口渴嚥幹，或目赤腫痛等。, t+ h: G2 _/ l }* z5 o) p& U
) v1 T2 ^+ {" v, G/ z2 u3 E鮮薺菜50克，鮮苦瓜100克，豬瘦肉100克，粳米100克，料酒、鹽各適量。5.39.217.77:88981 N8 o3 p/ Z( @# a) p0 M
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薺菜洗凈，切段。苦瓜洗凈，切成片。瘦豬肉洗凈，切成片，用料酒、鹽腌10分鐘。鍋內加入清水，將粳米熬粥約30分鐘，加入苦瓜、薺菜和焯去血水的瘦肉片，再煮10分鐘，加適量調料調味即成。
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此湯有清熱潤燥、清肝明目的功效。
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薺菜白茅根飲：治療春季小兒麻疹（此法源于《聖濟總錄》）。
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鮮薺菜30克，白茅根50克。水煎，1日1次，代茶飲。5.39.217.77:88980 b' W0 G; X) x7 s0 m
9 b9 E- ~0 L/ R& jtvb now,tvbnow,bttvb薺花當歸茶：治療婦女更年期子宮出血（此法源于江西《草藥手冊》)。
; {: \# F1 N/ w% @7 a, _" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Z3 ?. j' T( d# j, n新鮮薺菜花15克~30克，當歸10克，丹參5克，水煎服，1日1次。據《履□巖本草》記載，薺菜花“性暖，無毒”，可治痢疾，崩漏。5.39.217.77:88987 \4 p6 J! s# t, R7 ]; K6 I1 O
" O3 ?- o l6 X- J2 a3 f公仔箱論壇薺菜茶：防治高血壓。tvb now,tvbnow,bttvb( Z3 p: h( \. z! u3 F7 J
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每年春季採集薺菜全草，洗凈晾幹後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，可以長期服用。能治療肝陽上亢型頭暈目眩之高血壓病患者。
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3 R& m" D2 i/ x# I5.39.217.77:8898此外，有高血壓的患者還可用鮮薺菜120~150克，或者薺菜花、夏枯草各30克，每日水煎服，長期堅持會對血壓控制有所幫助 |
發表於 2007-7-30 10:24 AM
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