材料
/ [0 I+ d3 I/ M, Q+ c- w- l. y公仔箱論壇消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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- z8 M* ^+ _( x, Htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898/ x4 h7 W+ O+ k" _( x
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1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。
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3 _# G: b9 P2 A$ C* gtvb now,tvbnow,bttvb2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。/ s9 E: I& ?! [5 _5 s
6 m% r5 K, m: T% ]5.39.217.77:88983.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
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' X! R0 N- k1 T. o0 a5 q公仔箱論壇4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H+ \+ w B5 |: N- S7 j- f7 a' p+ b
' {- S# o4 s$ S, H+ G0 K9 f$ ?公仔箱論壇5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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; R* O$ ]# v1 L2 `3 G6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
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) s- @# v& F, w! i: T% r5 o7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。5 T4 O; F5 Y* y V# j3 e0 j
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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