材料 tvb now,tvbnow,bttvb' M: A V( N z9 ^* N# h7 J! x; L
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料
* h, p0 x" f3 F無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升7 b" H: `! d* i4 k% z- _
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: N' s9 g1 A# g2 ^; Z2 j- }5.39.217.77:8898做法
( D, w% F- w8 k" R. Y' |公仔箱論壇1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。公仔箱論壇0 k3 Q# a- _' o) z
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。
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3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。5.39.217.77:88981 R4 e3 P: J: O2 p
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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6 V. R) C9 I$ v9 h4 e5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。公仔箱論壇8 w! P {* l* S) f( `9 I
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" R: W6 {1 E0 Z1 M) N( R5.39.217.77:8898貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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