材料 5.39.217.77:88982 ?' Z' ~. r3 N
蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
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撻皮材料" K- O* ]# O6 C$ X! i }
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升; ~4 B" H+ e. U0 Z9 T, e# A
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% K P8 B4 z" ?+ e2 P4 m! G5.39.217.77:8898做法
7 A3 Z$ m/ P& r% b& b, q8 ttvb now,tvbnow,bttvb1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。# `, G1 o# k! J7 v! W5 y5 p( E
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2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。5.39.217.77:8898/ w# H* u7 L9 L0 _& [% ^' g
$ p' ^ p& p# d! V- M5.39.217.77:88983.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。: P0 f: k$ C S$ b& l2 Z2 l( T
/ ?0 D+ x7 h/ R1 V4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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& j: ~3 y: @) ^; R7 L' G( w( N5.39.217.77:88985.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。公仔箱論壇: ?5 E) x$ [& ^7 L. Q# i
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: ^; E6 W1 G3 x: j7 C3 f公仔箱論壇貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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