[西式食譜] 泰式生蝦

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材料
7 H+ j8 J" @3 c$ [/ Qtvb now,tvbnow,bttvb急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克
, M: J$ T8 `. K9 d8 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J4 \3 j1 N! G5 g
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做法公仔箱論壇; u& A# q* W2 t5 O
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
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- w3 f5 v, h0 T8 E# k1 K4 E$ g# J5.39.217.77:88982.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。; s* ]6 a& q' K% u$ C
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。5.39.217.77:88986 P$ x9 ?/ ?" `& A$ O
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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