材料
! V7 y: S5 t x6 e$ q蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?1 `: B" d' ?) R- B9 q7 E* j
1 q0 C- A" f# x1 F1 w湯底材料
/ [7 Q6 K6 ?) J* P c0 Jtvb now,tvbnow,bttvb南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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5 C+ C( p% D$ L; P1 Z9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- [+ L% } X+ {( O" U
做法) C7 F( O! `- T1 ~
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C( ~$ i4 G" c! t8 p
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2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。2 }5 P; _; c. _; z2 O- R6 U
- ?$ Z' d& k, F* R) ~7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M" s7 p* H# O4 F9 v3 `
( E& v( N. s" T# v* utvb now,tvbnow,bttvb4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。8 D/ J. y; k& X( L9 v! }( S; |& m0 ?
) f O5 {: `1 g1 @- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) d! @4 s3 F/ }; s9 a+ T
貼士
5 u+ N- j% j$ c0 p5.39.217.77:8898想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]/ ^% B/ _: B6 {9 \
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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