材料
/ [/ a7 i/ ?( G$ e' K% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗. U* O, ]! @9 Z: A1 q. g- }& b
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湯底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 {. f5 e S7 D _+ y5 }+ e. ~
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升公仔箱論壇+ d5 s9 h+ {# l# O2 {0 D0 O0 n$ c
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做法公仔箱論壇( k, |: t& j4 L' t7 F
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
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|6 H1 W3 z9 x4 S$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。5.39.217.77:8898 | E, C9 d; ]% e& E
% [3 l' f0 `! x# }5 b3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。 d2 H- r; y( K8 W+ G5 k5 c
- d3 a; @9 l' {1 ^7 G2 Z公仔箱論壇4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。
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7 z) |# B# p& w: L& M$ \. f1 S& r% P想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
+ V; W* R0 W ?+ ?9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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