材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 M, y. e' b1 o0 }
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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- ]) |1 ^- g5 L, H$ }, J公仔箱論壇湯底材料tvb now,tvbnow,bttvb3 O ]* C5 I; B3 F- S% M$ O
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升& g: i6 M- Q" @4 `( }- \
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S* \& A5 U! g, H" i) X t
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u- w, u9 Y: w% C4 w
3 w2 J1 @2 C% r# @( J9 ^+ P2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。& V) ~5 e/ g3 ]8 \% L* j8 V) x5 D9 D
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3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
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7 G8 p! h6 P4 J+ i% U- g公仔箱論壇4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。% Q3 j* b9 f1 \
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/ Q' |* k% H* {! G8 Otvb now,tvbnow,bttvb貼士
2 P- L) O3 A A g$ C( n想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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