材料
3 a+ m" ~ z: G/ ?# D" X3 o% q雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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) q" H7 B0 z# Z9 L: d醃料3 k, g. ?' J2 H0 M$ q7 |, w3 M3 c
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙5.39.217.77:88982 g7 F5 r8 _" j4 c: k) p: e
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配料tvb now,tvbnow,bttvb$ _3 N# A' M+ Q$ v A
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb. s& ]$ n: c+ C1 I3 z* \ a# p/ M0 B
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S( p" C8 J! }+ U$ o
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。% L5 D' Y) e( h: r9 s
" L8 n0 X- ^/ t5 \+ r公仔箱論壇5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。tvb now,tvbnow,bttvb) z' E; A1 B5 I) n3 P: ~5 F
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貼士
: e# ]+ K# C2 d) S公仔箱論壇如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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