材料
5 w" i4 x/ ]* \% A公仔箱論壇雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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( R' e) J8 I a* S! S醃料
/ i0 \- H" ~3 \& ]# t. d% B白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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: l' j; w9 X2 {4 ]: L$ \; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
2 g( g( T) r4 G, l" N5.39.217.77:8898紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許# H! B/ e; t0 e4 m' E
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- B+ ]6 [" p) x. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 5.39.217.77:8898+ ]( H+ I4 B0 P8 j0 K
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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; c! j( w( u' J; \) H0 m" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。8 n# y8 c1 [6 `- k6 X) c% Y
# _6 C# U: K% g7 b- ^4 y4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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