千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g0 Z; ^7 I0 V" B
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位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
# f2 |( R( f u1 r* b/ Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?9 `( v$ ~1 y( v/ f( ~
十隻白菌 煮一碗心靈濃湯6 V, b0 G2 O% ~( D% S, m
Jeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。公仔箱論壇5 B- T# v( O( \; J5 ]+ W
" o* R! ^- Z8 Y4 {/ U5.39.217.77:8898泡沫忌廉蘑菇湯$30
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十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
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- |7 s1 t8 _3 `) j. C! Z) O公仔箱論壇班尼迪蛋$64（連飲品）
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- v R# I1 K6 c8 J m地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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. \- j# X4 {3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野菌黑松露意大利燴飯$68
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, T1 `$ C' z, I鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 4 Q) M9 }, E5 H2 c# s, J8 \
& E& W$ `/ b4 E$ \1 K, \公仔箱論壇英式窩夫 Triple Chocolate$38
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6 x1 f! I+ q* l公仔箱論壇大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
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# c' G* X0 N( R6 A9 l公仔箱論壇Cozy環境
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/ K6 S; | X4 c) o R4 X為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
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Home (銅鑼灣加路連山道)5.39.217.77:8898! {' m) M# P. g" X M( f
1 J6 K1 m* E2 Z自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。tvb now,tvbnow,bttvb/ p$ a9 o+ T1 R$ R4 t! D6 o
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸. m+ t3 C0 x5 x! I) V
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 4 ]# l& ?5 _9 V; V% C. \
& E8 ^/ t" x) z- x3 K7 k' u英式雜菜雞批
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, G0 ^) _8 b$ K* [2 m以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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英式薯茸魚批: d. P* n/ L3 y' k9 I( _
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
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: z9 C6 c+ `$ m' |9 ^+ C英式 Cupcake及甜品5.39.217.77:8898- D$ ]; B6 x/ H& k8 E& y/ C* y0 P
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
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, S- h. |9 o- a4 x1 O英式自助午餐
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" _, N, d5 m* I7 ztvb now,tvbnow,bttvb供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）公仔箱論壇" D/ q3 Z7 e |( ]1 M$ O
價錢：$128/位（加一服務費）
! P! y. X0 i& r: t x1 I8 T: F# b& w/ Q公仔箱論壇Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f- W, [9 t4 O( h
, S0 }8 \7 z. X! W; T 公仔箱論壇1 v* d- U$ P, e4 V
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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