千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。5.39.217.77:8898- R" x% V# ~1 |+ N/ r
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。: r: R$ _* N4 n( R( `
. b: p$ j! c, i7 f: b位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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" t6 M2 p$ a4 X7 w: c s, p5.39.217.77:8898十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
7 F" O" o1 i( E0 |9 J# u/ UJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。5.39.217.77:8898! B8 h' ]1 N0 }
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泡沫忌廉蘑菇湯$30
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十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 tvb now,tvbnow,bttvb% }6 E; Y% i; ^
$ T: t( d7 L+ s+ L# I2 ]3 X/ F2 V5.39.217.77:8898班尼迪蛋$64（連飲品）公仔箱論壇# G' B7 N) ~5 J( h. L, ?5 ]
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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野菌黑松露意大利燴飯$68
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鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。 公仔箱論壇( c( {5 S/ n' [* h
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英式窩夫 Triple Chocolate$385.39.217.77:8898+ G8 W; R- ?* l* t- F
9 `! x) J. O$ ?5 j4 @# [大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
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Cozy環境5.39.217.77:88981 \( e, ~6 K0 P) _" q/ D& @7 w
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為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
3 [) C" n- ]8 w, X" ?6 A8 n$ F# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S- D- }) K: d& `7 U
Home (銅鑼灣加路連山道)tvb now,tvbnow,bttvb5 p( O) m- k1 i
( a. ^4 v: V( D# n- ?- E5 Q: |/ k5.39.217.77:8898自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N2 Y$ Y* [4 J0 y
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
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E( e5 j( E( I! s9 h# f公仔箱論壇約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
' ^" C" I8 z$ I7 V4 m3 N. X3 K2 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 r7 m, p2 r' e: z9 l5 O
英式雜菜雞批
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0 X$ b- N H# N' [. s6 @9 Jtvb now,tvbnow,bttvb以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。 * m' P* B* Q, D4 c6 i2 c
; h5 H& V3 Z- N9 B) c/ ?2 _* T5 m5.39.217.77:8898英式薯茸魚批5.39.217.77:8898% k- z+ Q& H- X# u' H
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 / P+ [0 K8 w& i* s' v% H
' x! j3 h: S4 T8 w公仔箱論壇英式 Cupcake及甜品' u( z& F s" f, z) s4 ]
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 5.39.217.77:88982 R% M$ f5 Y2 c) e
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英式自助午餐5.39.217.77:88982 c, Q6 T, j8 E% [
8 z- K& ?$ s7 l1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \7 x+ W2 r4 jtvb now,tvbnow,bttvb供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
- K2 P, ?) V, f' `7 X ~' r5.39.217.77:8898價錢：$128/位（加一服務費）tvb now,tvbnow,bttvb0 d y! H( `# u& |' o* ^5 q% q
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)5.39.217.77:8898) j8 \: L9 z5 b* K
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5 O" l/ H3 E* O+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-18 05:17 AM
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