材料tvb now,tvbnow,bttvb5 d+ G) V, k" I1 b% E1 e
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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做法公仔箱論壇0 d$ h5 D. {" @9 q8 a
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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' |. C" w2 k. p, C2 i( ntvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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, `; C4 y( V7 I* M& z. c3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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1 g$ W; I% l% x1 J4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! Y3 D0 E3 d
9 h* ?2 l- G, D9 M7 N- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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( `6 N+ @& v0 N$ s% [) }公仔箱論壇8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇, O3 _6 R7 y. j5 v: U% {
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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