材料
: g! S; `0 e+ H) ]公仔箱論壇鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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1 |, k$ p$ z. P% T- m5.39.217.77:8898做法
% d0 r, R" A" o9 w/ J! R' ]( @1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。5.39.217.77:88989 O: S) x* M# A l$ z
3 R- @6 j }( o* \9 n7 T K" P5.39.217.77:88982.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。公仔箱論壇6 R) W* f9 v% \' c- D
: O. ^$ W. Y+ m6 B, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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7 i5 ^( l, o' K# L# u5.39.217.77:88986.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。5.39.217.77:8898+ G: b0 a6 Y9 e
0 n6 E! `4 A: l: R- v& U1 @7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 5.39.217.77:88982 z3 O O: t3 B
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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