材料tvb now,tvbnow,bttvb( _# [! W/ M9 x9 g* V
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
r9 P% k; ^ V% f
/ f2 V$ y J; ^ x0 \! Rtvb now,tvbnow,bttvb' m0 D$ }' q6 a+ S* E) F, R p
做法5.39.217.77:8898( `) f4 h4 G* }+ {
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb1 y: M- p) \5 p+ N
5.39.217.77:8898" o0 ?: q9 E' W' O% D H3 C
2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。% l+ a1 D- ?1 b. o( i1 s! R5 G* `8 R5 O
; z( Z6 Q, L- i+ Y0 p. \4 @4 Q
3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
7 {9 ~, C9 ^( ^5 M" W% v2 u
4 a- }1 r! R2 n# A# ^- p7 ttvb now,tvbnow,bttvb4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。5.39.217.77:88986 T1 T* W$ n- @: l% g
tvb now,tvbnow,bttvb4 c5 ]) v/ S' }3 T% J
5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。公仔箱論壇! m& T$ B* ~, m, p- K* D* |
& r& z9 P6 N- e/ ctvb now,tvbnow,bttvb6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。7 d& y" J* D3 R# ^% M, j
. f+ q! N1 N) F& o. d5.39.217.77:88987.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J7 E2 H6 z) A6 H1 x' |( N6 N
; B# e* `% i/ Z; A* J z1 wtvb now,tvbnow,bttvb8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
/ ~' @" H( N/ l; u9 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-17 05:18 AM
| 