材料公仔箱論壇+ T( z! {1 n2 H D5 g& Y2 x2 V( B
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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% X- ?/ A1 d" C* R9 I5 k' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% T' @- g0 i) e( s
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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8 C9 o" X. T8 S3 r$ f5.39.217.77:88982.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。7 v! S. X9 _( ^7 H7 h5 a
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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/ v/ [0 r" J0 s4 I7 P4 K5 f5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb; k; z- N7 E# C
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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5 U) w2 v [1 ?. Q H% n2 ~5 A3 Ptvb now,tvbnow,bttvb7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H. [; @8 Z+ W" }2 P
7 B' I% a P& W7 c ?3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 5.39.217.77:8898# v& X! q7 @0 j! \( a5 w
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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