材料8 k2 v( C1 |! v6 I
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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做法
* [5 A5 o& K" H# itvb now,tvbnow,bttvb1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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0 _- @! B" `3 C6 } W9 J+ T" K0 I- Z2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。 a5 j4 D, i' K0 o. \, M
0 |' {' |8 g/ g! X" f! a公仔箱論壇3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。( A* L5 j+ S+ D/ P% c( d
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r- t4 V4 \ k2 h9 E& h! z
, G+ \% p$ u$ I. j2 z6 U: _tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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' s$ X2 r+ I, b) Y' I公仔箱論壇6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。5.39.217.77:8898' y; E3 l: d) G/ Y. w. d
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。1 B2 O$ X; P/ x- S! \
2 U8 P/ Q) P$ L2 l& l6 p/ m% |% ?& qtvb now,tvbnow,bttvb8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 5.39.217.77:8898% T- Z5 z3 q- k3 ~; r
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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