材料
, P+ s; }) Z" Btvb now,tvbnow,bttvb鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許5.39.217.77:88984 A8 b. V# v, {) [. o% f) k; M" Y! ?5 w5 _
2 e& ^0 e. K5 }- Y+ \, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c3 i: `+ u- a! R2 X
做法 Q! g/ J9 v# f8 {
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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6 _# g+ J. [: Q1 |2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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* U$ G& H5 W2 i% w/ a4 O9 P/ G, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?# f V0 O: J1 Q4 k+ x# F
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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* G9 x/ j* U, P; ]tvb now,tvbnow,bttvb6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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3 w3 A4 s% b" o. [9 v7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇* P0 J" F r9 r' p' n, v5 p& F
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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