材料
! w5 \& |1 h1 K; u2 Y西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 公仔箱論壇6 K! ~' v$ q# }) Y/ y
- t6 ^ m* Z% L" \5.39.217.77:8898做法5 i3 I, d( c; q4 }0 v. e1 i) U
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。. s: d4 @4 C: A! g
5 h+ M3 I) Q4 w4 J7 Q- R; Ptvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。公仔箱論壇/ N* e& {" x) Z
}4 s5 n e5 T0 L7 R& @5.39.217.77:88983.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。. P3 o$ o* ]: Z0 j0 E
; y4 D3 s! N; c5 I; H/ A6 C5.39.217.77:88984.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。' e( @& a* j2 L# f6 O
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5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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