材料
2 x1 N% L5 x" u( z洋葱 100克、蜜糖豆 150克、雞髀肉 250克、油炸鬼 1條、基圍蝦 300克、馬蹄肉 50克、肥豬絞肉/紹興酒/蠔油各少許、紅燈籠椒/黃燈籠椒/青燈籠椒各 1個、韭菜花數條
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醃料5.39.217.77:88985 z/ G7 n. b9 O
麻油少許、糖 1/2茶匙、粟粉/生抽各 1茶匙、鹽 1/4茶匙、水 1湯匙
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, x! m9 \( {! O+ G% P% R T6 H1 p/ S, {公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898+ `8 K- Y6 S' p7 l6 T/ N+ w/ M, d
1.洋葱切絲；馬蹄切粒；油炸鬼開邊；三色椒切去頂部去籽，備用。/ i* Y8 Q1 J4 W6 W1 c5 s
) E& o+ B( f/ r: h2 ?! `2.雞髀肉切成條狀，用醃料醃 15分鐘。5.39.217.77:8898, [! {) R7 p2 E2 Y7 j7 f
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3.蝦去殼挑腸，用刀拍成蝦膠，加入馬蹄、肥豬絞肉拌勻，釀入油炸鬼中，以滾油炸至熟。
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4.開大火將雞肉炒熟，灒入紹興酒，盛起備用；開大火炒熟蜜糖豆、洋葱絲，加入蠔油炒勻，盛起備用。
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: X9 J1 Z1 h. j* J5.39.217.77:88985.將雞肉及蜜糖豆等放入三色椒內，伴以油炸鬼並插上韭菜花做裝飾即可。 5.39.217.77:8898& R; F3 E2 X# d5 I' m' p
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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發表於 2011-1-16 11:53 AM
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