材料 * C, ?$ Y g3 m# u: m8 w
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K. s$ V* B1 h& b4 ~( n
6 w* A' `" b# I5 T$ W7 K6 _
調味料公仔箱論壇: c( e* x3 }* ]( }4 W+ I
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉3 q& O# G4 E0 q! z& ?
# |' l8 t, w6 m1 E' B9 ^( J$ ?5.39.217.77:8898調味料
& {5 Y% ~: c6 }5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
3 a0 p$ \7 f) y8 Q" {- r. O! [8 D S* x; r
* H4 B$ x; x4 Z) c( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 C7 G+ s& e4 j7 g) G8 ~
1.用上湯及水把椰菜灼熟。5.39.217.77:88984 c; J) p1 r- [7 i" Z
5.39.217.77:88987 K% Y7 O5 u* s; ~
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; L3 d; \; u _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B' U# N% R2 o( H' @- C' W
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。 }: q; R% W# e/ w# ]' |1 N3 m
4 Q+ L0 F1 \6 _* L2 n
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb: B2 x4 K- t; v& |
5.39.217.77:8898* R: E* {: E& |5 Q3 U# i, K
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
% Y j# [& ?1 \% O公仔箱論壇& k/ ~) c4 e! q: t( ~
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
# m: r5 J5 g4 s, G# s |
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 