材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ S; S& j) Z# ~ x5 j6 }
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜5.39.217.77:88986 O. G7 K. c5 G; ^4 Z1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb; M) v* U9 _! R* ^
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^) ^) S" ?# y+ J. S1 S4 i3 j
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb/ a) s5 @- b9 b( R# v$ @% A8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E2 q, X1 ^3 i W" y
調味料9 H0 P _" }" n
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升公仔箱論壇0 X# j, i2 q; n S
tvb now,tvbnow,bttvb% ], N3 \6 e9 o
公仔箱論壇; r* |' d- V6 I2 ` U
做法
# x- M- e) v8 V: Z# e6 {/ K Z. O' m1.用上湯及水把椰菜灼熟。% Q& U; x/ a3 f7 _+ ?$ B+ r
Z+ A; I) s* C2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
- V5 t4 k; b* J0 v9 n$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ M( {. D5 G) H6 O# c
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( r9 \0 e6 T9 D+ @0 I
/ `/ M4 O, C; j5 R3 B4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。5.39.217.77:88984 H! k Q% G- f- j: d
0 s6 |& y' Q! O" P( x1 x公仔箱論壇5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
5 T2 i+ t( H' X4 I- g, N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; h- { A3 J: k( `; ~' m
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
; |, m# Q; ^7 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 