材料 5.39.217.77:88982 }6 L# d4 Z- @) u+ }% k0 K+ c
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
, g( P0 _+ P4 y$ r5.39.217.77:8898
, n3 |( g5 x! y7 ~( `" B調味料
& b% e$ u9 e0 k. d9 i$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
+ C) g. d2 h) G" c0 {3 H/ G6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ V( e; d5 q4 d" T
調味料
% D4 V9 O& {( L4 }1 }鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升, L- q) o! K) \. | H
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做法6 h- f. U1 h2 q8 B$ p6 o
1.用上湯及水把椰菜灼熟。% ?1 P3 ?) l5 }; B0 W
/ q" X0 M& s; n. B$ h3 c# O/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。5.39.217.77:88989 |* @. m' Z$ |5 `* K4 g! @
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ T* n; Q$ ^! h8 u: K0 C- \
9 H, o i V4 ~. [& b公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。5.39.217.77:88980 j5 n6 S q9 D- P2 G3 d$ u) q
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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