材料 + T r9 g7 _" \& L/ h! i$ {
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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8 V2 G1 d7 \3 e- U8 g3 @3 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
; Q* H- j% ~' _5.39.217.77:8898上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
" d2 w* x0 U0 d; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`( x1 l. H5 a; m, s8 O公仔箱論壇調味料5.39.217.77:8898) Q! u. b$ O+ r" W4 V' D+ k
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 a, k$ |2 [$ H
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G% _2 S$ S. O) d
$ `6 s" `2 U) }8 z1 F3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。5.39.217.77:8898* N( k/ v( R/ M# d! T' \7 k
2 W& e, l* ?- S5 |$ e& |4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。0 o/ E- v, x( R) U9 a. m7 I8 n
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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