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有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜公仔箱論壇) l8 X, N V/ o1 N$ v
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調味料公仔箱論壇) N4 P$ Y, o! r+ v9 E! ?9 ~1 E
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb' I! [" w) r5 N# H4 L; ^; l5 F( a
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調味料
" t1 U5 ?8 n( c3 R鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb" T0 Z) Y7 P% F" t5 F0 m2 V3 _+ e5 o
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做法
) u0 l% i1 c. S1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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" @0 ~' k, O, E+ K6 G1 L% B2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb$ E) s7 d4 A+ H" d& p
_1 `, u! T4 h( q( S. g3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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% H& ]0 D; ^1 C' ~1 {1 B5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
& i, M8 k+ u9 c/ t' c5 A8 w9 a( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z* N" N- u$ A2 T6 R$ s+ n5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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) g/ U. @. e# F6 C" M4 m5.39.217.77:88986.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。公仔箱論壇3 W3 G4 `& }! E) [, k" ?
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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