正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {& y& F( J( P+ G
, H0 ?7 ]3 V' n3 M. ~4 X2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。' e3 a+ S" x' y8 T5 J- h3 J( l
( C9 G+ J' X, |關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。
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- S- m' K* M0 @0 s) o/ u用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。
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; ~+ E. ~, A5 S: r$ F. XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。5.39.217.77:8898' F! |- g) X4 i# A& t+ V5 @: D
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熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
7 P) p; t& C% H1 j% \/ k. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @- [6 R2 B# c* ^, B' d( n
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 公仔箱論壇4 C; ^* b: g+ I. J
3 q: m/ b- N, ^% U+ ]# i5 Ytvb now,tvbnow,bttvb下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。
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油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
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& }$ x6 q; g! k @" E( [公仔箱論壇來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
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發表於 2011-1-14 09:40 PM
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