正宗的回鍋肉，應該用香蒜苗做。
5 n* t9 G' {# `9 _0 Y2 \tvb now,tvbnow,bttvb
) r D, X6 G/ V% Ntvb now,tvbnow,bttvb在四川，夏秋時節，這種又細又長的蒜苗上市了，人們知道，一年中，吃回鍋肉的好時候到了。
6 v1 a0 @: L' T7 Htvb now,tvbnow,bttvb9 U. e8 C i& h/ j8 m
關鍵作料：郫縣豆瓣、甜麵醬、醬油。: y0 Z+ F& F0 ?8 Y- f. [6 L
5.39.217.77:8898$ ]( k" D* w1 r1 V @- i3 r7 p1 z
; [/ Z% K% \) s! S( _' Q" ~8 |/ y3 Q+ p0 E! L$ A6 ]: Z M3 s D
" ~3 e. ~. [) }) M7 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I" K8 ~+ \7 Z' ^* o& K
用薑、蔥、花椒吊香湯，把豬肉煮至8成熟，急凍後切片，回原湯汆散，撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 z7 _! y# }, g, |. k
公仔箱論壇 z, `, |# J/ Q% L. N ?
. u7 L; e( Y6 _! j \0 Y2 S4 A l# t0 d" m3 J1 n \
. p9 y% Z( t, e7 t* s3 r, ?! k- atvb now,tvbnow,bttvb
& U9 ~! `! D- y: B% }公仔箱論壇薑蒜切末，蒜苗切段，要多吃蔬菜，加點焯過水的豌豆角。0 f) S2 Q6 f/ a3 h
! G- D, F, e3 a& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ ~! J1 s9 S& ~( ?" a
, g. ~: \* D- s* K' ?( u+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱鍋涼油，中火，下肉片炒散，下豆瓣混合煸炒，至肉片起燈盞窩。
" V4 ^ W& u. T) u# \5.39.217.77:8898
1 s9 o$ L5 B4 i" \tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' ?" y1 R3 V9 S7 B
' R: G! U8 ]# _7 k, ~
" i9 m2 @: \ |公仔箱論壇公仔箱論壇, \" y6 H1 w, j1 w* l2 x% J4 ~, T: ^
下甜麵瓣炒香，下配料、雞精、醬油、料酒、轉大火翻炒。' A4 l% D! H+ M7 R! n
, Z3 o5 ?; g/ x ~$ H# G
8 K0 l+ d5 H( ?/ V; Y( E! B' m. X4 Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898- h$ n0 G, b7 |7 G+ C+ p! c
油亮肉香，紅綠分明的回鍋肉就好了!!
* i7 l! E Q6 P
# g! Y G/ f/ J7 K. R5.39.217.77:8898h7 B' |% X: b9 |公仔箱論壇! t* w! l9 k5 w$ i' N$ M3 ^
 - B# W5 } T; l' }9 y" v
tvb now,tvbnow,bttvb! l% N5 T: a5 H
來一片仔細看，肥肉上有燈盞窩。
6 \- |# G; C( C ]1 w" q3 x3 v公仔箱論壇) p* N% ^9 J; _. b4 h8 [
) o) w `' X+ W# g公仔箱論壇2 X& @* c4 P0 m8 C
 |
發表於 2011-1-14 09:40 PM
| 
