V% Z9 V/ F# M+ Z* \
1 V7 ]2 Y* p6 M- [4 Etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ X- O2 ], ]( _0 _) v
原料: 4 { Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y
! h4 c6 E/ e. k1 _% N# A! w 猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個
( y7 B6 j+ G) {2 a
7 \4 r+ ~1 `# n* F0 _& m) j @9 k5.39.217.77:8898
7 K2 ]3 m8 J: J; H" ~4 m% Q$ b
- x4 J$ v5 D. v2 O 冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 b7 j1 @, m& w1 @4 N! I
: X2 W& C6 R3 e/ B- H; Ltvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88988 M8 K) i) Q! N/ Y
! l5 d* I. k3 R5 C# V4 Y8 O 醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* i
% I2 A. o7 G! M4 U7 M' M& K; u2 k
& R, _4 A5 ]3 U c& V3 z' p0 w' f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% M4 t" `4 y ?# r# |
tvb now,tvbnow,bttvb2 F+ }, j% F8 r g# T+ T
做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ h9 h" s. S3 r; m* w
1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n公仔箱論壇% h4 \0 A9 V4 N# w. W
. |- V0 U2 l0 H2 v5 o; _* p
2、鍋裏放水，下小排飛水。
$ s; H; P q0 U" _# @8 s" q e# X5.39.217.77:8898
/ i( {9 V r6 z1 ?6 f8 ptvb now,tvbnow,bttvb , A* s8 e. p' }* \- }' X
2 m2 Z0 l; `% X2 f" h. v5.39.217.77:88988 d2 I0 x5 ~0 ~1 D: u. t$ v
% }3 C2 T, k1 k) B; z' x% ~tvb now,tvbnow,bttvb 1 h" f i# i/ W
撇去浮沫，捞起小排待用。
! }2 s) S/ g6 y. b/ B" U( Y+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 U- ?6 r' V O, e" K& I! Q- Q" Y1 U. M( G0 `1 i( H$ d
! v& I5 a+ E! u8 i公仔箱論壇 3 A: x) a! w& _1 N0 U1 ]8 p/ b
5.39.217.77:8898( O& y5 F9 l$ e) u& `+ C
3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。 , G4 n1 l. L! c
, }; i* [' o1 |
6 g' c# g9 n9 R: r- Q8 L
) y1 b$ f9 U' ]3 ?8 @5 \公仔箱論壇 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S* ]& w/ k; A
' _: \$ x0 ^3 o" o: }. 製
. \) C( }2 ~: V# e' |7 m公仔箱論壇
* L" X; x; C3 b+ q公仔箱論壇
5 L. j) T% ~9 u% d3 V5 u 4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。
, c- [. _& W' b6 T* J+ j" R公仔箱論壇. M7 J5 y- v& U8 A5 m' Z' T2 q
4 W4 Z( T4 @; I( O5.39.217.77:8898
) Q* E# ^" j8 t$ m4 R g f0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。
6 R0 i' u* `) C2 G }3 w3 _公仔箱論壇
* E' S H5 E3 V& M 3 z% I; W- C8 \$ {5.39.217.77:88984 O$ Q' z/ k0 H3 T2 t+ V
67.220.92.148 a) ^/ ^& Q ? i
& t7 P( Q j. g7 M. |3 J公仔箱論壇 公仔箱論壇9 O/ F5 |$ F; t) r( T9 ^, \
5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。
) T L# M* T J* s4 F , F" h# x. c/ c) ^公仔箱論壇2 P0 M5 E- L$ F- p2 A2 h4 H, {
 67.220.92.14. x, @+ a* x. V) h6 |
) u( Z( E. S1 K" |$ Q. I# d* e( w! J7 K4 M0 r* f5.39.217.77:8898% H5 m# G% o+ V# U& O* |
% P, @2 K1 E( \& v
倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。
+ g: [% P) l4 m/ g3 vtvb now,tvbnow,bttvb
" W- R/ D4 ? N M* q- O9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。
/ ~) ]1 q2 U' u/ H$ W6 Itvb now,tvbnow,bttvb9 k
, \6 @* e6 z2 T, V2 v1 r3 W7 y5.39.217.77:8898
4 w; T. e; n, n; |" U' ?& ] $ q& v6 U2 s- j0 k. Q
# l+ j; E. \. z$ j 6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m公仔箱論壇2 s' l k+ C! |5 J& L
67.220.92.141 x( j; M6 E8 C3 K0 將* v c$ b" z- E' Z- J
 6 X$ y& C a. l) \( G; w8 Q
5 v2 }$ n4 B$ z% R5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& i' J' L2 R* i1 e
大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 C公仔箱論壇4 |3 U( w0 B3 B$ R# S% } E, b- D
SexInSex! Board! H2 N+ T: C" I1 ?. a: C
( T& L& h5 d* Z; Gtvb now,tvbnow,bttvb1 R& ] _) M0 T7 q, q
% r1 ^, K$ B' e3 ?! t7 ^0 t5.39.217.77:8898: u$ f9 S; f/ L1 j! D$ w: ~% K8 u+ `7 m6 D& V$ V
5.39.217.77:88988 V' ^7 P& m4 Y: i% B l: O* z
7、起鍋装盤，準備開動!tvb now,tvbnow,bttvb/ K& U- k) m7 m, u
" G0 d1 ^2 A% _& 鍋5.39.217.77:8898; K) {, q6 o$ L. T+ q- y
/ N6 J7 C* w' Y2 G1 x7 g' N, J/ b* n% c3 C! p9 J4 Y
 |
發表於 2011-1-14 09:39 PM
| 