材料: {3 [6 m' t6 M# y: n
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量公仔箱論壇* c5 c" {3 z) Y
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)$ L+ y" W0 L% x8 ~
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做法：
- `. ] `+ `$ D, D3 S+ `5.39.217.77:88981.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。; e2 j' ]& W, Z" ]1 \
& j) _7 ]/ N9 A! Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。公仔箱論壇4 ?( E# q8 I- V; O7 u- f6 @# i: C* e
: f T& q) s7 Y+ I杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。4 U. S- f* ]$ p) a
7 K3 ]1 ^- j P' }杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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$ s; V! Z9 t) s% x4 V$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。tvb now,tvbnow,bttvb/ q4 V& c. h" P$ G4 F+ X
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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