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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量7 |8 z% Z1 `3 y
) ]- K! c; g! |1 Q& ^0 `藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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5 _0 I4 ^: q! L8 w( b! ^6 Q: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
% c3 n1 n1 N+ ]$ e5.39.217.77:88981.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。2 y5 t: y. E- z* ^
7 \8 F7 E1 Z" n5.39.217.77:88982.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。% J/ R8 @- c3 N5 O6 K
; b/ t' {) b( ? b, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。公仔箱論壇6 K1 l H% {, [! \5 U
2 o: P' W7 U& m5.39.217.77:8898然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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