材料
3 f! r+ z% H% }3 p1 V5.39.217.77:8898食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvb now,tvbnow,bttvb0 ]4 _7 W! d% N) F1 U# X
" S2 ^) [4 A$ v0 R, b, `7 [+ u 做法：
' t. O+ F6 @+ u/ Y' m; P5.39.217.77:88981.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。! i1 T! E. F3 y" F3 u2 G
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。
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6 h4 q, h5 q9 r; u9 F公仔箱論壇杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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$ P5 R) Z0 Z. Z5.39.217.77:8898杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。公仔箱論壇3 g6 x- ]: j2 d' U1 x8 c
5 l5 |0 Q# \" w6 Otvb now,tvbnow,bttvb然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。/ ~9 B1 w F: ~( {9 A ]1 G, z/ y# K
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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