[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @$ ~5 v4 h0 u5 a* E9 S
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t1 f3 N4 W8 D4 W2 U2 b
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做法：
4 ]  Q  _5 a! c3 a4 Q1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。5.39.217.77:88980 A) M* R1 A0 Y/ \
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。tvb now,tvbnow,bttvb; j" x6 w8 k; t+ c7 L8 C( p9 U

% L5 I, g: w+ Z* w+ ]3 S( A9 Itvb now,tvbnow,bttvb4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。3 B6 u" L1 }: z% @% I$ T

; W9 R" }& [  N& B% j  jtvb now,tvbnow,bttvb5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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4 T! e( |; g% s6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。公仔箱論壇3 G* a4 a; h5 `: ~7 ~
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知識
5 E8 ]1 i' k) J* }9 a! t1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。5.39.217.77:8898* C! N& ^5 C  `. D' a
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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