[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)) J4 w# @2 v  H3 a3 G) |* z: o
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克
5 D& P3 Q- }, m% K4 E5 ?公仔箱論壇2 z% k7 h7 h, H: R' g. Q# {' y- J
做法：, R: w5 @4 X6 E; c' p) i+ p
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。) X8 _3 F2 I% T" M" b
# k" O' H3 {: q6 d- w' L$ @
2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
' F# z4 O8 {- A. i* p. x* h* V. B- B) b' B  ~
3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
. i: ?' w- e# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 D  P8 y0 e! C! D4 O$ M. Z
4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
( o1 H4 f- q; h4 V& Q  J$ c/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z; J" I8 S* S' ]' V* d4 G
5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
9 b" R1 [% E2 g公仔箱論壇
* R3 G3 S2 y3 t: z( ~6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。
# w% U8 I1 d2 k/ H5.39.217.77:8898% D% J/ r6 D# Z; J
知識
8 x- e9 q/ l" b  ?  C( T1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。  P  Y/ V% W( _
tvb now,tvbnow,bttvb. m6 k% y0 e$ ]- o( t, @% X
2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

thanks for sharing