[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)* r1 r" a' C3 K7 C
批皮
6 D5 z1 G$ w; h. _' j* itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克5.39.217.77:8898* x( Z9 g9 I! S  p" T2 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" I+ s: P- ~2 k  Z3 O
餡 4 P3 Z# Z) r5 T& @0 L: U# I# I
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克. ~- c, K3 r8 E6 R* C2 `9 N

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製作步驟
2 _' |6 T, d) E/ k3 X5 ?1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油- S8 d% _# L5 t7 S3 ^

* K+ S2 W" u4 y/ l8 r0 w4 j2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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! {0 H& Z4 y; a2 X( n( O. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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8 @4 [+ X* z9 m' m+ R9 etvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤5.39.217.77:8898# N! Q# H" [8 W. A* `% w2 E: E5 z: l

! W, C* l% t- V/ A- T5.用义壓上小洞
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% s: P4 t- n4 s) [. j& I6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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+ n8 N' _  M" x/ z' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀! [- k# F! ]! @

" ]' N( N/ Q2 o$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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1 U% {0 G4 A& B公仔箱論壇心得分享
) S2 K9 L0 W7 j2 I5 z  l4 W‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸
$ c1 X7 P! H1 ?& ^' K$ K" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉5.39.217.77:88983 V3 u% `! ]  T" M, L
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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