[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)tvb now,tvbnow,bttvb% }  L' @7 s5 ~  o, l* V* k
批皮
0 c- D( U. @# [6 \0 j' v) j( ^% S8 {低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克) T0 n) W% ^9 t. j0 {3 ?+ m

* E: V1 ]& Y2 h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡
2 k6 M. K; W* g. |, ]3 Z5.39.217.77:8898紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 o8 Z9 c" A, g' c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% U! _" x. ^! h' W: ^

& ]; F% \8 A( N/ U. _1 l- K5.39.217.77:8898製作步驟5.39.217.77:88982 B3 t  x1 R; ?! n
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油公仔箱論壇0 S5 g% {1 H4 q
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘5.39.217.77:8898: l" _% \  v& Z" j& A* {' U1 a. d/ J

- J9 z: d. ~8 i: l, o5.39.217.77:88983.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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& K& z% V6 E! k7 k- X公仔箱論壇4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤+ s" I3 x! f0 c- r6 ]

' n1 C& ^/ I: \: \6 \- h5.用义壓上小洞& \, ^  G/ r0 ]: T. e+ }& j2 O

- {: Y. `3 l9 o* u) O8 E9 {0 @: _0 otvb now,tvbnow,bttvb6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤; g; ?- \5 E0 c& i# B

! w1 m: W6 j3 O4 ~* f5.39.217.77:88987.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
% W( @, O! [0 X* L& ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇! f. y, X, H5 T
8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享
. L7 v5 b6 k; ]) R) @; F5 F5.39.217.77:8898‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸3 T7 K, r. z; o* t
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉公仔箱論壇. s! F0 k. r' @
‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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