[甜品] 蘋果批

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材料(7吋批盤)
7 }& i4 ~  h) ?9 J) v5.39.217.77:8898批皮
/ L, [9 i3 m: u& Y7 I低筋麵粉 180克/高筋麵粉 20克/糖 10克/盬 少許/凍水 100毫升/無鹽牛油 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w, [0 F: G* I% }5 L
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餡 0 L7 Q6 W# X0 Y# _3 u
紅蘋果/青蘋果 共3個/糖 20克/蜜糖 30克/無鹽牛油 15克
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" T( h% ?. Z& _6 ^公仔箱論壇製作步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c, K$ ?2 a: u. g( A7 b
1.除牛油外，將批皮所有材料混合，揉成麵糰，再分數次加入已溶牛油
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2.用保鮮紙包好等待20分鐘
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3.拿出麵糰再揉，直至全部光滑
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4.將麵糰分為兩份，將一份用木棒壓平麵糰，放入批盤
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! }2 ^- W2 p$ B4 s- `# `+ S) `) g4 ?5.用义壓上小洞
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6.蘋果切成小粒，與其他餡料混合，倒入批盤
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& Q/ f$ d, t' K$ ~/ L$ B7 E2 C公仔箱論壇7.另一份麵糰壓平切成長條，覆蓋成網狀
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, |+ h9 }) B8 D" b+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.表面塗上蛋液，放入焗爐以180度焗25分鐘
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心得分享6 J. O3 W( A6 [& p/ }
‧蘋果去皮會較好，又可將部份用攪拌機做成蘋果茸+ G9 T6 U8 N( s/ A4 E) c2 {
‧壓麵時可在木棒及枱面灑上麵粉
) f8 k5 Z# _! N公仔箱論壇‧如喜歡可在餡料加入白蘭地或桂花陳酒，增加香味

joeybibi

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