[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

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日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）公仔箱論壇. T- Z4 e4 \7 G% C

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1.將梨去皮切粒。. w. E+ g# j9 `, N1 \1 [4 H- P
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2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。5.39.217.77:8898( C' r8 q' k9 b* v0 f/ |
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3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。公仔箱論壇2 i9 |* |( ]8 ]$ p7 r7 Q

! X6 G& ?2 r8 A/ ^公仔箱論壇4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。