[西式食譜] 香煎帶子伴乾葱西洋梨茸

nt1972

材料公仔箱論壇, p& U! ~, y: P( Y2 W3 z3 \
日本帶子 1件、乾葱碎 5克、波士梨 1個、紅酒 20毫升、糖/黑胡椒碎/橄欖油各少許、煙肉 1片、牛油 1茶匙、蘆笋 1條（切片）. S4 k/ k9 ?- n8 n) P8 L! S+ M  y

) y$ I& o3 D) w0 xtvb now,tvbnow,bttvb0 N  X1 U4 J" p9 x% k
做法 公仔箱論壇) D7 k( j, _0 A! J* H
1.將梨去皮切粒。2 O% [4 r: |) Y5 C! ^2 x, v  a5 K7 f

$ T8 @  p& S; atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下少許橄欖油炒香乾葱碎，加入梨肉、糖，灒紅酒，燴 20分鐘至汁料收乾。" e/ Q8 F( {) f/ ]+ T( }$ U: \
3 @: t. g. c. u( S, b- w
3.將帶子捲上煙肉，撒上黑胡椒碎和淋上少許橄欖油，以大火煎封表面，再以焗爐 170℃焗 5分鐘上碟，淋上（ 2）。# R2 n2 c1 k5 N# J
tvb now,tvbnow,bttvb; J. }8 ^6 T" r- Y3 Z# H+ v$ m1 r
4.燒熱鑊下牛油，放入蘆笋炒香伴碟即成。